今晚Chef返嚟搞紅蝦，整紅蝦湯，
Stuff 畿內亞珠雞。。。
我喺貨倉，同廚房隔幾層，
都好似聞到食物香味咁，
執貨執到肚餓，走上廚房搵嘢食。
Chef成日都會「求其」整啲嘢俾工作人員食，
喺我眼中，係最幸福嘅員工「福食」，
但當朋友問我平時OT食乜，
我會講笑咁同朋友講：我去廚房食「廚餘」。
我今晚喺廚房得到的「福食」係咁的，
求其用啲Fregola Pasta (一粒粒，好似risotto 但唔係risotto）
用牛油芝士煮，刨啲松露上面。。。
我在不停食，當Chef在努力做雞做蝦的時候。
有一段時間，我有少少後悔set up 咗O’Chef Lab –
「都話咗唔好再做飲食㗎啦」我同自己講。
開O’Chef Lab之前，我做咗8年fnb，
無一日係唔辛苦嘅，利潤好低，責任好大。。。
O’Chef Lab係2019 年6月開業嘅，
喺呢一年半社會經濟低潮中，
我反而搵到做飲食嘅新方向。
Chef 今晚跟我商量，
搞一個O’Chef Lab的地舖（短期）pop up，
方便客人落單，pick up…
都好，明天搵舖。
2021年初，我喺廚房望住呢度 -
我有份建立的飲食業務，
感覺很有趣，現在愈做愈起勁。
#ocheflab #食物研究所 #新發展
O chef lab
Search